Các các công nghệ như AI, NFT, metaverse có thể tạo ra không gian lưu giữ và quảng bá nét đẹp của nghề làm bánh mì truyền thống Việt Nam.
Đó là khằng định của các chuyên gia trong Hội thảo khoa học “Hành trình bánh mì Việt Nam: Từ giao thoa văn hóa ẩm thực đến thương hiệu quốc gia” được tổ chức ngày 11/10 tại Đại học Văn Lang. Một số chuyên gia nhận định bánh mì Việt có thể được quảng cáo bằng công nghệ mới như: bán lẻ trên nền tảng NFTs, học viện bánh mì ảo với hình ảnh 3D và sự hỗ trợ của công nghệ AI…
Tại thế giới ảo, các nghệ nhân làm bánh có thể thể hiện tài năng nghề nghiệp, khách hàng cũng được trải nghiệm công nghệ mua sắm mới. Đặc biệt, sản phẩm bánh mì cũng có thể được quảng bá thông qua các cuộc thi về công nghệ và ẩm thực đặc trưng trong Metaverse.
Tham gia sự kiện, ông Trương Gia Bảo – Chủ tịch Liên minh Chuyển đổi số DTS chia sẻ NFT, blockchain hay metaverse đều là những công nghệ mới nhưng có tiềm năng ứng dụng cao, có thể góp phần đưa nghề làm bánh mì Việt Nam ra khắp thế giới: “Dưới sự hỗ trợ của công nghệ blockchain, NFT, chúng ta đã có các cuộc giao dịch rất lớn. Nhiều công nghệ đã được áp dụng hiệu quả như 360 buttlet-time. Sản phẩm công nghệ này đã từng mang đến những siêu phẩm trong điện ảnh cùng những thước phim quảng cáo với chi phí đầu tư khủng”.
Ông Bảo cho rằng xu hướng sử dụng mạng xã hội hiện nay đang tăng liên tục và thời gian mỗi người dành cho các nền rảng ảo cũng dài hơn. Nếu áp dụng công nghệ hiệu quả, Việt Nam có thể bảo tồn được hình ảnh của các nghệ nhân cũng như đưa những hình ảnh bánh mì lên Metaverse.
Ngoài chia sẻ về tương lai của bánh mì trên metaverse, các khách mời cũng trình bày tham luận theo 4 chủ đề, gồm: “Lịch sử bánh mì Việt, sự du nhập từ món ăn phương Tây trở thành ẩm thực bản địa”; “Sự giao thoa văn hóa và sáng tạo trong chế biến của bánh mì Việt”; “Bánh mì Việt hội nhập quốc tế và định vị thương hiệu”; “Sức hút, hấp dẫn của bánh mì Việt với thế giới”.
Hội thảo khoa học “Hành trình bánh mì Việt Nam: Từ giao thoa văn hóa ẩm thực đến thương hiệu quốc gia” do Báo Thanh Niên và Hiệp hội siêu đầu bếp Việt Nam phối hợp cùng Trường ĐH Văn Lang, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) vừa tổ chức. Sự kiện thu hút 1000 người tham gia, trong đó, có các khách mời là chuyên gia ẩm thực, đầu bếp quốc tế, lãnh đạo các Bộ ngành, giảng viên và sinh viên của nhiều trường đại học.
Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Ngọc Toàn – Tổng Biên tập Báo Thanh Niên cho rằng hội thảo lần này góp phần tôn vinh, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt, đồng thời là diễn đàn của các nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực quốc tế và trong nước để trình bày các kết quả nghiên cứu khoa học liên quan đến tiến trình lịch sử Bánh mì Việt Nam – Hành trình giao thoa văn hóa, góp phần đưa ra các luận cứ khoa học khẳng định sự sáng tạo, khác biệt, dấu ấn riêng của bánh mì Việt Nam so với bánh mì các nước trên thế giới.
Tiến sĩ Nguyễn Cao Trí – Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn Giáo dục Văn Lang, Chủ tịch Hội đồng Trường Đại học Văn Lang khẳng định hội thảo là cơ hội để sinh viên được gặp gỡ, giao lưu và truyền cảm hứng từ những đầu bếp, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, được lắng nghe, chia sẻ từ các chuyên gia, các nhà khoa học, từ đó nâng cao lòng tự hào, yêu quý văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Theo https://vnexpress.net/banh-mi-viet-nam-co-the-quang-ba-tren-khong-gian-ao-4525652.html
